Bei einer Temperatur von 125° C im Garraum hatte das Grillgut (Gewicht von ca. 5 kg) nach ca. 10 Stunden die Kerntemperatur von 95° C erreicht. Die Wildschweinkeule war nun pulled mit einer schönen Kruste. Einfach mal ausprobieren, gerne auch mit der etwas fetteren Hausschweinvariante.
22.08.23
